Nareszcie na Moich Wypiekach! Masa cukrowa zwana również lukrem plastycznym lub fondantem; słodka plastyczna masa do dekorowania tortów w stylu angielskim. Najlepsza plastyczna masa do ciast, ciasteczek i tortów: służy do ich powlekania oraz modelowania prostych lub wyszukanych dekoracji. Muszę w tym miejscu przyznać się, nie byłabym
Wstecz Dodaj do listy rzeczy do przeczytania Niezależnie od tego, czy chcesz udekorować wspaniałe trzywarstwowe ciasto, swoje ulubione babeczki czy muffinki, lukier plastyczny stanowi doskonałą bazę do dekoracji Twoich kreatywnych, pomysłowych wypieków. Oczywiście możesz zrobić własny lukier plastyczny, niemniej na początek sugerujemy zakupienie gotowego. Poniżej przedstawiamy 5 najważniejszych wskazówek dla osób, które pierwszy raz będą miały do czynienia z lukrem plastycznym! 1. Cierpliwość jest kluczem do sukcesu Zanim zaczniesz dekorować swoje wypieki i obkładać je lukrem plastycznym, pozwól przygotowanym ciastom, ciasteczkom lub mini kopułkom całkowicie ostygnąć. Nie chcesz przecież, aby lukier się stopił lub zniekształcił! W miarę możliwości sugerujemy przygotować wszystkie wypieki na dzień przed dekorowaniem. Pamiętaj, aby przechowywać je w naszych pojemnikach na przykład z serii Warzywniak, aby ciasta zachowały świeżość. 2. Wszystko kręci się wokół smaku! Bezbarwny lukier plastyczny nie jest dekoracją lubianą przez wszystkich, ale dzięki temu, że bardzo prosto jest nadać mu smak i kolor, może stać nie tylko ozdobą, lecz także atrakcyjnym składnikiem do spróbowania. Jeśli robisz to po raz pierwszy, niech to będzie prosty sposób jakim jest dodanie do lukru kropli dowolnego ekstraktu (na przykład waniliowego lub truskawkowego). Po dodaniu, delikatnie wyrabiaj masę. Możesz także dodać kakao lub użyć lukru plastycznego o smaku czekoladowym. Nasz słodki przepis z wykorzystaniem formy Mini Silikonowe Kopułki na Czekoladowo-Kokosowe Bąbelki – jest pełne wyjątkowego smaku, zatem nie musisz wiele robić podczas przygotowania tego lukru, im prościej, tym lepiej. 3. Dobrze rozwałkuj lukier plastyczny Po pierwsze, dobrze, aby przygotowanie lukru plastycznego wykonywać w chłodnym, suchym pomieszczeniu. Oczywiście może się to odbywać w kuchni, niemniej jeśli robiłaś w niej wcześniej jakieś wypieki, poczekaj, aby „ochłonęła” lub dobrze ją wywietrz, zanim przystąpisz do wyrabiania masy plastycznej, inaczej masa będzie zbyt miękka co utrudni jej przygotowanie. Przy użyciu Wałka do ciasta, rozwałkuj masę na czystej, suchej powierzchni – doskonale się sprawdzi Silikonowa Mata! Podsyp ją odrobiną skrobi kukurydzianej, aby zapobiec przywieraniu. Masa powinna być rozwałkowana na grubość CIEŃSZĄ niż 0,5 cm. 4. Nakładanie lukru plastycznego na wypieki Aby nie dopuścić do zsunięcia się lukru plastycznego z wypieku, należy dodać zarówno do ciasta, jak i do mini kopułek cienką warstwę kremu maślanego lub kremu czekoladowego, aby lukier mógł dobrze przywrzeć do całości! Przy użyciu Mini Silikonowej Łyżki należy równomiernie rozprowadzić cienką warstwę dowolnego kremu na lub wokół swoich pysznych smakołyków. Następnie delikatnie rozłożyć lukier plastyczny w dowolny sposób, nadając mu pożądany kształt – upewniając się jednak, że nie jest on ani za mały, ani za duży i perfekcyjnie pokryje nasze ciasta. Jako początkująca, powinnaś uprzednio nieco poćwiczyć nakładanie lukru na mniejsze ciastka czy mini kopułki. 5. Pole do popisu Kiedy już ułożyłaś lukier plastyczny na swoich ulubionych wypiekach, to nadszedł czas na dekorowanie! Do wykonania różnych, niepowtarzalnych wzorów możesz w tym celu użyć Dekoratora Tuby z wymiennymi końcówkami, które są dostępne w kształcie: gwiazdki, różyczki, długopisu, rozety lub tradycyjnym, okrągłym. Jeśli masz ochotę bardziej poeksperymentować, możesz użyć również barwników w sprayu lub farbek spożywczych! Wykorzystując lukier plastyczny jaką najlepszą bazę dekoracyjną wszelkich wypieków, wszystkie elementy i ozdoby jakich potem dodatkowo użyjesz, sprawią, że Twoje dzieła nie tylko będą ożywione kolorystycznie, lecz także niepowtarzalne w smaku i odbiorze wizualnym. A wszystko za sprawą drobnych dekoracji aż po mini babeczki czy mini kopułki na wierzchu wypieków. Zaglądaj na naszego bloga, aby być na bieżąco ze wszystkimi naszymi wskazówkami i poradami dotyczącymi nietuzinkowego i maksymalnego wykorzystania produktów Tupperware w kuchni i nie tylko. Odkryj nasze produkty w najnowszym katalogu Wiosna/Lato 2022 Pokaż Przepisy Od oszczędzających czas po wyrafinowane, mamy wiele dobrych przepisów. Wskazówki Przydatne porady ułatwiające życie. Promocje i oferty Od oferty specjalnej po nowości, informacje dostajesz na swoją skrzynkę odbiorczą. Dziękujemy za zapisanie się do Newslettera Potwierdź swój adres e-mail - właśnie wysłaliśmy do Ciebie link. Bezpieczne zakupy Szybka dostawa Ochrona kupujących & ochrona danych Bezpieczna płatność z szyfrowaniem SSL
Papier cukrowy świetnie nadaje się do dekoracji tortu o podłożu z czekolady, marcepanu, masy cukrowej i lukru plastycznego. Wydruki na Papierze cukrowym (dzięki niechłonącej atramentu powierzchni) mają bardzo duże nasycenie kolorów. Opłatek cukrowy NIE NADAJE SIĘ na torty pokryte wilgotnymi kremami - śmietanowym, maślanym czy
avg. rating (88% score) - 44 votesNie nie wiem jak to się dzieje, że zawsze mnie podkusi, i zgodzę zrobić się coś, czego nigdy wcześniej nie robiłam i nawet nie bardzo wiem, jak się do tego zabrać. Tym razem wyzwanie było duże, bo tort miał być dla małego fana Zygzaka McQueena!! Nie bardzo wiem, co sobie myślałam zgadzając się na to… 🙂 No ale od czego jest internet? Przeglądnęłam kilka ciekawych stron i mniej więcej miałam obraz tego, jak chcę, żeby tort wyglądał. Ale do tego, żeby tak wyglądał, jak sobie wymyśliłam, droga była dłuuuuga. Powiem tylko tyle, że warto było, bo choć jestem świadoma wielu niedociągnięć, to jestem też bardzo dumna z tego tortu! Czy jest trudny? Nie wiem, ale na pewno wymaga cierpliwości i dokładności. Postarałam się też o instrukcję obrazkową dla Was, jeśli ktoś miałby ochotę się zmierzyć z wyzwaniem. A jak wyszło zobaczcie i oceńcie sami 🙂 Bardzo pomocny był mój domowy prywatny inżynier, który czuwał nad prawidłowymi proporcjami i pomagał wycinać tort i dzielnie wałkował masę, bo ja nie miałam już siły 🙂 Dziękuję kochanie!! 🙂Składniki na biszkopt:10 jajek (osobno żółtka i białka)1,5 szklanki* mąki pszennej + 2-3 łyżki mąki pszennej1 szklanka mąki ziemniaczanej1,5 szklanki drobnego cukruBiałka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, cały czas miksując. Następnie dodawać po jednym żółtku miksując po każdym. Na koniec delikatnie wmieszać przesiane mąki (robiłam to na najwolniejszych obrotach miksera). Dno blaszki o wymiarach 37×25 cm (najlepiej z odpinanym bokiem, jak w tortownicy) wyłożyć papierem do pieczenia, boków nie należy smarować tłuszczem ani wykładać papierem. Przełożyć przygotowane ciasto i wyrównać powierzchnię. Piec w temperaturze 175 – 180°C przez około 35 – 40 minut, lub do tzw suchego patyczka. Jeśli macie problem z opadającym biszkoptem, należy po wyjęciu go z piekarnika upuścić na miękką powierzchnię (np. na poskładany koc leżący na podłodze) z wysokości ok 60 cm. Nie bójcie się tego, jest to genialny sposób na nieopadanie biszkoptu i zapewniam Was, że działa. Odstawić do wystudzenia. Ostudzony biszkopt przeciąć na trzy lub cztery blaty (najlepiej jest upiec biszkopt dzień wcześniej, wtedy dużo łatwiej się go kroi). Każdy z blatów nasączenia:szklanka lekkiej herbatyłyżeczka soku z cytrynyłyżeczka ekstraktu waniliowegoMasa:6 serków mascarpone po 250g każdy750ml śmietanki kremowej300g gorzkiej czekolady100g mlecznej czekoladyCzekoladę połamać na małe kawałki, dodać 300ml kremówki i podgrzać, do całkowitego rozpuszczenia czekolady (należy od czasu do czasu pomieszać masę). Rozpuszczoną masę czekoladową schłodzić w lodówce przez kilka godzin a najlepiej prze całą noc. Mascarpone, kremówkę i masę czekoladową ubić razem na puszystą masę. Pierwszy blat tortu ułożyć na dużej podkładce, posmarować częścią masy (najlepiej podzielić sobie masę na równe części, wtedy warstwy będą równe), przykryć drugim blatem, na to znów wyłożyć masę, przykryć trzecim blatem, znów wyłożyć masę i przykryć ostatnim blatem. Ostatniego blatu i boków tortu nie smarujemy kremem. I teraz zaczyna się zabawa z wycinaniem 🙂 . Musimy określić, jak duży ma być nasz Zygzak. Ja zwęziłam swój prostokątny biszkopt o około 7cm, i skróciłam o około 5 cm. Z kawałków które zostały uformowałam kabinę oraz nadałam wstępny kształt autku. Wszystko pokazane jest w instrukcji obrazkowej, wydaje mi się, że lepiej nie da się tego opisać, jak właśnie poprzez zdjęcia z kolejnych etapów pracy. Po przełożeniu masą i wstępnym uformowaniu kabiny i boków należy tort mocno schłodzić. Następnie pościnać odpowiednio boki, zaoblić kabinę, wyciąć uśmiech Zygzaka i wytaliować autko zgodnie z posiadanym wzorem oraz wyciąć dziury na koła. Gdy mamy już nadany pożądany kształt, musimy jeszcze autko “wytynkować”. Czynność ta jest o tyle ważna, ponieważ od tego zależy końcowy wygląd obłożenie (“wytynkowania”) tortu:400g miękkiego masła2 łyżki cukru pudru2 łyżki ciemnego kakaoWszystkie składniki zmiksować na puszystą masę. Gotową masą dokładnie i bardzo starannie wysmarować tort. Przed położeniem lukru plastycznego tort schłodzić w plastyczny przed wałkowaniem należy ugnieść jak plastelinę, aby stał się bardziej miękki i elastyczny (ja tego nie zrobiłam i pierwsza próba położenia go na tort zakończyła się fiaskiem i panicznym ściąganiem masy z tortu). Rozwałkować na duży kawałek (znacznie większy niż nasz tort). Nie należy wałkować zbyt cienko, bo lukier podrze się przy nakładaniu. Rozwałkowany lukier nałożyć na tort i dość szybkimi ruchami powciskać go we wszystkie wgłębienia i szczeliny naszego autka, jednocześnie starając się wygładzać go. Zbędny lukier odciąć (na całe autko rozwałkowałam 1kg masy i trochę mi jej zostało). Wygładzić wszystkie nierówności i udekorować autko zgodnie z posiadanym wzorem lub wg. inwencji własnej. Koła zostały zrobione z ciastek “hit” obłożonych lukrem. Poszczególne elementy dekoracyjne przyklejałam do autka na białko, można tez zrobić lekki lukier i przyklejać na niego, lub zaopatrzyć się w specjalny klej do = 250mlNajważniejsze, to mieć projekt 🙂Wstępna konstrukcja już podocinany, zaoblony i gotowy do “otynkowania”.Otynkowany i masy to najtrudniejsza część całego tortu – przynajmniej jak dla jest efekt końcowy 🙂 .Powodzenia!!
Dostępne w naszym sklepie akcesoria do tworzenia dekoracji na torty to wysokiej jakości produkty cukiernicze, które pozwolą na wykonanie nawet najbardziej nietypowych ozdób z masy plastycznej czy lukru królewskiego. W asortymencie posiadamy gotowe dekoracje tortów urodzinowych, które świetnie sprawdzą się także jako ozdoby wypieków
LUKIER PLASTYCZNY 1KG LUKIER PLASTYCZNY 250g LUKIER PLASTYCZNY 100g LUKIER PLASTYCZNY POP... MASA SARACINO LUKIER MIX Pokazano 1-30 z 65 pozycji Wyprzedaż! Lukier plastyczny to masa cukrowa która przypomina modelinę. Używamy go do powlekania ciasta, wyrobu figurek oraz innych dekoracji. Nasz lukier bardzo dobrze się wałkuje. Lukier plastyczny ma świeży migdałowy zapach i z przyjemnością można go spożyć. Na naszych aukcjach znajdziecie Państwo wiele kolorów lukru zarówno do powlekania ciasta jak i formowania figurek. Cieszy się on dobrą opinią kupujących więc w 100% możemy go polecić. Zapraszamy do zakupów!
Cukrowa figurka / dekoracja na tort. Wzór: lisek. Zastosowanie: do dekoracji tortów i ciast; Wymiary: szerokość: 9 x 6 cm; wysokość: 9 cm; Figurka wykonana jest z masy cukrowej (lukru plastycznego) przy użyciu atestowanych barwników spożywczych. Produkt do dekoracji, nie do spożycia (zawiera wykałaczkę i kulkę styropianową). UWAGA!
MÓJ SPOSÓB NA LUKIER PLASTYCZNY… W związku z coraz liczniejszymi pytaniami dotyczacymi przepisu na lukier plastyczny postanawiłasm podzielić się z Wami moim sposobem na lukier plastyczny. Przepis znalazłam przeszukując internet, wiec nie jest to zadna tajemnica ;). Sam sposób przygotowywania lekko zmodyfikowałam ;)Lukier jest śnieżnobiały, elastyczny i świetnie sie nadaje do obkładania tortów. No to zaczynamy;) A oto potrzebne składniki: - 800 g cukru pudru (2 opakowania) - ja uzywam cukru DIAMANT w foliowym opakowaniu -50 g glukozy spożywczej -3 łyżeczki żelatyny (w wiaderku jest przesypana żelatyna z paczki, uwaga aby nie pomylić z twarogiem ;) ) -80 ml wody na pocztek przygotowujemy cukier, na stolnice wysypujemy tak z 600g (1,5 paczki), nastepnie wsypujemy do szklanki 3 łyżeczki żelatyny, do szklanki wlewamy wrząca wodę, i mieszamy, az całkowicie sie rozpuści. Nastepnie odmieżamy 50g glukozy, i równiesz mieszamy aż do rozpuszczenia. Robimy w cukrze dołek, i wlewamy zawartość szklanki. Całość energicznie mieszamy, a nastepnie ugniatamy. W miedzy czasie maly pomocnik dosypuje cukier, i dalej zagniatamy. a oto gotowa masa ;) Najlepiej zużyć mase od razu, wtedy jest najbardziej elastyczna, ale jeżeli nie zużyjemy całej śmiało mozemy ja przechowywac w lodowce wystarczy tylko dobrze ją owinąc folia, aby powietrze sie do niej nie dostało i nie wyschła. Przed kolejnym użyciem masę należy umieścić w ciepłym miejscu (nie odwijać jej z folii!), a następnie ugniatać aż do przywrócenia elastyczności. Jeśli lukier nadal będzie twardy, możecie dodać do niego odrobinę masła – wtedy na pewno zrobi się miękki ;) Jeśli macie jeszcze jakieś pytania, piszcie! Chcecie post o barwnikach i barwieniu lukru plastycznego?
Masa maślana pozwoli na dokładne ułożenie na torcie lukru plastycznego. Zostawmy troszkę masy maślanej do przyklejenia dekoracji na gotowym torcie. 5. Ozdabianie Mamy już prawie gotowe auto - brakuje karoserii. Lukier plastyczny dokładnie ugniatamy. Rozwałkowujemy go na cienki placek (grubości 3-4 mm). Lukier ostrożnie przekładamy
Strona główna Do czytania Praktyczne porady i ciekawe produkty Lukry plastyczne - pomysł na słodko udekorowane ciasta i torty Dodano: 2009-10-12 Lukry plastyczne - dostępne w naszym sklepie w różnych kolorach (także w białym, który można farbować przy użyciu barwników spożywczych) to łatwe w użyciu masy do dekoracji ciast i tortów. Są miękkie, łatwo się formują i pozwalają stworzyć urocze dekoracje - od powleczenia nimi tortu po modelowanie słodkich dekoracji i figurek. Lukry plastyczne składają się przede wszystkim z cukru z niewielkim dodatkiem substancji, które sprawiają, że masa jest elastyczna. Lukry w zasadzie są neutralne smakowo - są po prostu słodkie i dzięki temu nie dominują smaku ciasta. Do powleczenia ciasta z tortownicy o średnicy 24 cm i wysokości ok. 8-10 cm potrzeba około 75 dag lukru. Lukier po rozwałkowaniu powinien mieć grubość 1/2 cm. Najłatwiej powleczesz ciasto lukrem, rozwałkowując go wpierw na arkuszu papieru do pieczenia, posypanego cienką warstwą cukru pudru. Niewykorzystany lukier możesz przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym woreczki foliowym, z którego zostało usunięte powietrze. To jest prostsze, niż Ci się wydaje, w szczegółach wygląda to tak: lukier w temperaturze pokojowej zagniataj przez kilka chwil, by stał sie elastyczny i lekko się ogrzał, lukier rozwałkuj na placek kształtu ciasta na grubość 4-5 mm (najłatwiej zrobisz to nieprzywierającym wałkiem silikonowym) na papierze do pieczenia, delikatnie oprószonym cukrem pudrem, jeśli podczas wałkowania pojawią się pęcherzyki, przekłuj je czystą szpilką, rozwałkowany lukier powinien być większy niż średnica ciasta wraz z wysokością jego boków, lukier przenieś na ciasto (zawijając go na wałek, lub podkładając pod niego dłonie), packą cukierniczą lub dłonią ukształtuj i wygładź lukier, aż wierzch i boki ciast będą równe i jedwabiste w dotyku, nadmiar lukru na brzegach odetnij ostrym nożem, jeśli chcesz odcisnąć na lukrze wzory, to właśnie to jest moment na tą czynność - lukier RegalIce obsycha w ciągu 2-3 godzin, powleczony tort obsusz w przewiewnym miejscu, w pudełku kartonowym. Brytyjczycy robią to tak, że wpierw powlekają tort warstwą marcepanu, a dopiero potem lukrem. Jeśli chcesz tak zrobić, pamiętaj o tym, by marcepan przed nałożeniem lukru posmarować czystym alkoholem (wódką) lub zimną, przegotowaną wodą - dzięki temu zabiegowi masy dobrze się ze sobą połączą. Marcepan i lukier są nakładane na "ciężkie" ciasta - pierniki, murzynki i keksy. Kolory, kształty i wzory Z plastycznego lukru możesz ulepić figurki dowolnego kształtu - wstążki, listki, kwiaty, fale tkaniny, czy płaskie obrazki. Lukier na cieście możesz wzbogacić o wzór, używając do jego wykonania specjalnych mat. Oczywiście gotowy lukier możesz malować lub pisać na nim wesołe teksty i życzenia, używając do tego spożywczych barwników i pisaków. Biały lukier możesz zabarwić na dowolny kolor (ale raczej pastelowy, intensywne kolory wymagałaby dużej ilości barwnika, a to mogłoby zmienić właściwości plastyczne lukru) - po prostu dodajesz do niego barwnik spożywczy i tak długo zagniatasz, aż będzie jednolity. Pamiętaj, by farbując lukier od razu przygotować całą porcję - raczej niemożliwe jest bowiem uzyskanie takich samych odcieni w dwóch oddzielnie zagniatanych porcjach. Jeśli potrzebujesz o wyraźnym kolorze, skorzystaj z gotowych lukrów.
Miś z lukru plastycznego to wspaniała dekoracja urodzinowego tortu każdego malucha. Jego wykonanie jest dość pracochłonne, ale łatwiejsze, niż mogłoby się wydawać Czytaj więcej »
Własnoręczne przygotowanie tortu to doskonały pomysł, wymaga jednak nie tylko czasu i cierpliwości, ale również umiejętności manualnych. Jadalny opłatek stanowi więc świetną dekorację domowego wypieku, jest ponadto atrakcyjną alternatywą dla cukrowych figurek. Sprawdź nasze cenne wskazówki, jak położyć opłatek na tort, aby nabrał wyjątkowego charakteru! Zanim przyjrzymy się, jak nałożyć opłatek na tort, warto sprawdzić, czym tak naprawdę jest taka dekoracja. Opłatek waflowy przygotowuje się ze skrobi ziemniaczanej – arkusz takiego „papieru" można włożyć do specjalnej drukarki i za pomocą jadalnych barwników nanieść na niego dowolny wzór. Opłatek odpowiednio położony na tort nie ma smaku, a jego faktura jest niewyczuwalna. W sklepach online czy stacjonarnych można znaleźć również opłatek cukrowy, który zawiera substancje słodzące i żelujące, dzięki czemu dekoracja zyskuje giętkość. Przeczytaj także: Ile kosztuje tort komunijny? Wzory na opłatki Opłatek to świetna alternatywa dla figurek z masy cukrowej, ponieważ dekorowanie jest szybsze, a opłatek nie wpływa na smak ciasta. Największą zaletą opisywanego sposobu dekorowania ciast jest dowolność wydruku. Na opłatku waflowym drukuje się bohaterów ulubionych bajek czy gier dla dzieci, logo firm, grafiki, zdjęcia. Przedsiębiorstwa posiadające specjalne drukarki do dekoracji oferują przygotowanie opłatku według życzeń klienta, ale często również mają do wyboru gotowe produkty na różne okazje. Dla torów kwadratowych wzory na papierze opłatkowym mogą zostać dostarczone w odpowiednim kształcie. Z powodzeniem można je również dociąć na wymiar biszkoptu. Później wystarczy odpowiednio ułożyć opłatek na torcie i cieszyć się wyjątkowym wyglądem słodkości Jak położyć opłatek dekoracyjny na tort? Najpierw trzeba zmierzyć i odpowiednio dociąć opłatek na tort. Jak położyć go bez niszczenia masy i obrazka? Warto zrobić to, kiedy biszkopt jest jeszcze suchy oraz nie posiada kremu. Za pomocą ostrych nożyczek wystarczy nadać opłatkowi dowolny kształt o kilka milimetrów mniejszy niż biszkopt. Następnie trzeba wykończyć ciasto: przełożyć biszkopty masą i przykryć je warstwą kremu. Najlepiej na tort zastosować krem na bazie tłuszczu, np. ze śmietany – galaretkę warto ukryć pomiędzy warstwami wypieku, ponieważ położony na niej opłatek waflowy wchłonie zbyt dużo wody i się rozpuści. Wierzch tortu powinien być możliwie równy. Opłatek koniecznie trzeba kłaść powoli, od jednej strony tortu i delikatnie przycisnąć – wówczas pomiędzy dekoracją a kremem nie powstają bąbelki powietrza, które mogą wysuszać nadruk od spodu i nierównomiernie go zmiękczać. Położony opłatek nie od razu wygląda tak, jak zaplanowano. Nasycenie kolorów wzrasta, kiedy dekoracja pobiera wilgoć z masy. Początkowo na wypieku mogą pojawić się zmarszczki, które powinny zniknąć po wyschnięciu obrazka. Jeśli nawet po wskazanym czasie wydruk nie posiada połysku, warto zastosować specjalny lakier nabłyszczający lub żel na bazie żelatyny ze sklepu z artykułami cukierniczymi. Jak i kiedy położyć opłatek na tort z masy cukrowej? Nakładanie jadalnego wydruku na tort pokryty masą cukrową, marcepanem lub czekoladą wygląda podobnie, jak w przypadku bitej śmietany. Najpierw trzeba dokładnie wymierzyć i dociąć opłatek. Po wykończeniu tortu warto zastosować specjalny żel do podklejenia opłatka, a po jego rozprowadzeniu powoli ułożyć dekorację na cieście, lekko dociskając. Rozpuszczony cukier w masie cukrowej także może stać się swego rodzaju klejem – wystarczy pędzelkiem lekko zwilżyć powierzchnię masy i położyć na niej opłatek waflowy. Przeczytaj także: Tort z kwiatami - doskonałe rozwiązanie na każdą okazję! Kiedy przykleić opłatek na tort? Osoby dekorujące torty własnoręcznie często nie wiedzą, kiedy przykleić opłatek na tort. Zbyt wcześnie położony opłatek (zwłaszcza jeśli jest zbyt cienki) może się rozmazywać. Jeśli opłatek został położony zbyt późno, wpływa to nie tylko na jego wygląd, ale również strukturę ciasta, ponieważ obrazek może: marszczyć się i zniekształcać, odstawać od masy, zblaknąć, różnić się fakturą od wilgotnego, puszystego ciasta. W internecie znajdują się różne porady dotyczące czasu, jaki wydruk musi spędzić na wypieku. Polecamy, aby opłatek położyć na ok. 1-2 godziny przed podaniem tortu. Po położeniu papier opłatkowy nasiąka wilgocią, dzięki czemu stapia się z masą na powierzchni tortu, a następnie powoli wysycha, ukazując intensywne barwy i idealną strukturę. Najlepiej, jeśli tort będzie podany przed upływem 4 godzin od nałożenia nadruku. Na co uważać przed podaniem tortu z opłatkiem? Przed zastosowaniem opłatka na amatorów sztuki cukierniczej czyha kilka niebezpieczeństw. Przede wszystkim należy wybrać sprawdzonego dostawcę opłatków, który starannie pakuje dekoracje i zabezpiecza je na czas przesyłki. Złamany opłatek utrudnia przyklejenie, może więc skutecznie pokrzyżować plany na wymarzony tort. Sklep powinien posiadać także certyfikaty dopuszczenia do obrotu opłatków i tuszy na terenie Unii Europejskiej – znacznie lepiej wybrać bezpieczeństwo niż tańsze, ale opcjonalnie szkodliwe rozwiązanie. Po upieczeniu i złożeniu biszkoptów należy pamiętać, że papier opłatkowy musi być ułożony w odpowiednim miejscu – po kontakcie z wilgocią staje się miękki, zatem poprawienie jego pozycji wiąże się z uszkodzeniem ciasta. Udekorowany tort można przechowywać w lodówce bez przykrycia. Para wodna z wypieku zacznie się wówczas skraplać i rozmywać kolory opłatka. Przeczytaj także: Jaki tort na wesele wybrać? Poznaj nasze propozycje! Torty z opłatkiem na zamówienie – dostawa z lokalnej cukierni! Chociaż zamówienie opłatka nie jest trudnym zadaniem, własnoręczne przygotowanie całego tortu okolicznościowego sprawia więcej trudności. Warto rozważyć zatem zamówienie ciasta ze strony E-tort! Współpracujemy z profesjonalnymi cukiernikami w całej Polsce, dlatego dostarczane przez nas torty są świeże i dokładnie zgodne z życzeniami klienta. Kiedy zleceniodawca wypełni i prześle do nas formularz zamówienia, cukiernik stara się dekorować go tak, jak opisano w dokumencie – niezależnie, czy na wierzchu znajdują się figurki, opłatek czy inne elementy zdobnicze. Dowolny opłatek nakładamy na tort o wybranym smaku i wielkości tak, aby sprostał oczekiwaniom klienta. Zapraszamy do zapoznania się z przykładowymi realizacjami albo do stworzenia własnej kompozycji! FAQ 1. Jak położyć opłatek na tort z bitą śmietaną? Opłatek o rozmiarze i kształcie dopasowanym do tortu trzeba nakładać powoli, od jednej strony, aby pod wydrukiem nie było pęcherzyków powietrza, a następnie lekko docisnąć. 2. Jak nałożyć opłatek na tort z masy cukrowej? Masę cukrową warto delikatnie nawilżyć pędzelkiem – cukier rozpuści się wraz z opłatkiem i zapobiegnie przesuwaniu nadruku. Jako jadalny klej można również wykorzystać specjalny żel neutralny na bazie żelatyny. 3. Kiedy przykleić opłatek na tort? Dla uzyskania najlepszych efektów, trzeba to zrobić 1-2 godziny przed podaniem tortu, ale nie wcześniej niż 4. Wówczas dekoracja ma szansę rozpuścić się i wyschnąć na powierzchni wypieku.
Dekoracja na tort urodzinowy tron z filnu Gra o Tron wykonana z lukru plastycznego praca zbiorowa z moją corcią Anią
Niemal każdy pragnie, aby dni takie, jak chrzciny dziecka, urodziny, imieniny bądź rocznica ślubu, czyli dni dla każdego najważniejsze, były przystrojone idealnie wykonanymi dekoracjami, smakowicie przygotowanym obiadem i przystawkami, pięknie wyrośniętymi ciastami i przede wszystkim wyjątkowo wyglądającym tortem. Oczywiste jest, że wykonanie tego ostatniego zlecić można cukiernikom zajmującym się na co dzień wykonywaniem artystycznych i cudownych tortów. Jednak coraz więcej osób chce, aby ten uroczysty dzień przyozdobić własnoręcznie wykonanym tortem. Rozpoczynając cukierniczą przygodę, nie zawsze wiadomo, od czego zacząć. Poniżej znajdują się wskazówki na temat tego, jak stworzyć wyjątkowy i artystyczny tort, który zapadnie w pamięć każdemu obecnemu na uroczystości. Najważniejszym elementem wykonania pięknego i pysznego tortu, który będzie artystycznym dziełem, jest odpowiedni przepis. Istotne jest wykonanie biszkoptu i kremów według upodobań osoby wykonującej i co najważniejsze – osoby, dla której dany tort ma zostać wykonany. Można zdecydować się na tort czekoladowy bądź waniliowy albo postawić na smaki owocowe, np. truskawkowy czy wiśniowy. Należy pamiętać, że, środek powinien być na tyle smaczny, by nie zepsuć pierwszego dobrego wrażenia, które powstanie na skutek pięknego, artystycznego zdobienia. Sposoby dekorowania tortu Tort można udekorować na wiele sposobów. Wszystko zależy od wyobraźni i wyczucia estetyki osoby go wykonującej. Dodatkowo wygląd tortu uzależniony jest od akcesoriów, których użyje cukiernik. Jednym z takich akcesoriów jest opłatek na tort, dzięki któremu można nawet najbardziej banalne ciasto zamienić w arcydzieło. Opłatek na tort Opłatek na tort jest wyrobem, którego wykorzystanie pozwoli na to, że nawet najzwyklejszy tort stanie się czymś niesamowitym i wyjątkowym. Wystarczy tylko przygotować odpowiednie ciasto według wcześniej już znalezionego bądź sprawdzonego przepisu, a następnie położyć opłatek o odpowiednim kształcie i średnicy. Na rynku znaleźć można wiele opłatków na tort, które dostępne są w najróżniejszych wzorach i kolorach. W ofercie sklepów internetowych znajdują się takie, które zawierają postacie z bajek, ale można również zamówić opłatek spersonalizowany z wybranym napisem czy nawet ze zdjęciem. Wybór jest naprawdę ogromny. Po wybraniu, zamówieniu i otrzymaniu takiego opłatka oraz oczywiście po wykonaniu podstawy tortu należy na nim umieścić wybrany opłatek. Poniżej znajdują się wskazówki na to, jak umieścić opłatek na tort. Czynność ta wydaje się bardzo skomplikowane, jednakże postępując zgodnie z instrukcją, z pewnością każdy bez problemu poradzi sobie z wykonaniem tortowego arcydzieła. Instrukcja, jak położyć opłatek na tort 1. Jak już wspomniano wcześniej, na rynku można znaleźć opłatki o różnej wielkości. Dostępne są opłatki zarówno w kształcie prostokąta, jak i w kształcie owalnym. Aby bez problemu poradzić sobie z jego umieszczeniem na torcie, należy wybrać kształt i rozmiar opłatka najbardziej zbliżony do naszego tortu. Ewentualnie należy wykonać tort pod kształt opłatka, aby mieć pewność, że nie będzie on za mały bądź nie pozwolić na to, by zbyt duża jego ilość nam się zmarnowała. 2. Jeszcze przed umieszczeniem opłatka na torcie należy przyłożyć do niego suchy biszkopt celem dopasowania ich średnic. Biszkopt powinien być o kilka milimetrów większy od opłatka, tak, aby po jego położeniu na torcie pozostały wolne brzegi, które wypełnione zostaną paskiem kremu. Jeśli zaistnieje potrzeba przycięcia opłatka, można wykonać to zwykłymi nożyczkami. Z pewnością będzie to rozwiązanie wygodniejsze niż przycinanie go nożem. 3. Najlepszym podkładem pod opłatek będzie krem na bazie tłuszczu. Jeśli tort na górze wykończony zostanie galaretką, to woda w niej zawarta może wchłaniać się w położony opłatek, co spowoduje jego marszczenie się, bądź nawet jego rozpływanie. Ostatecznie przed położeniem należy pamiętać, aby warstwa masy, którą przekładany jest tort, była możliwie jak najbardziej równa. 4. W tym miejscu pojawia się pytanie, jak przykleić opłatek na tort, jeśli tort zostanie wykończony suchą warstwą np. z marcepanu bądź czekolady. W takim wypadku należy wspomóc się neutralnym żelem do ciast. Stosuje się go również w celu nabłyszczenia i wzmocnienia kolorów opłatka. 5. Opłatek powinien zostać nałożony co najmniej godzinę przed zaserwowaniem tortu. Tyle czasu potrzeba, aby opłatek odpowiednio się ułożył i dopasował do toru, ale również wchłonął wilgoć. Nie należy jednak opłatka nakładać wcześniej niż cztery godziny przed podaniem tortu, ponieważ może to spowodować jego rozpuszczanie. 6. Opłatek należy nakładać powoli. Koniecznie trzeba rozpocząć jego położenie od jednej strony tortu, delikatnie uciskając. Dzięki temu uniknie się gromadzenia powietrza między tortem a opłatkiem. 7. Ostatnim etapem nakładania opłatka jest oczekiwanie, aż ten wchłonie wilgoć z tortu i tym samym idealnie się do niego dopasuje. Po takim dopasowaniu wzór opłatka zazwyczaj staje się bardziej wyraźny i zyskuje intensywniejszy kolor. W ofercie naszego sklepu dostępne są opłatki na torty na różne okazje. Między innymi zamówić można spersonalizowany opłatek na roczek dziecka, na którym umieścić można imię jubilata. Oprócz tego można zamówić również opłatek na Pierwszą Komunię Świętą, gdzie oprócz spersonalizowanych napisów można również zamieścić zdjęcie dziecka. Taki tort na uroczystości komunijnej z pewnością zrobi ogromne wrażenie na gościach. Ponadto oprócz napisów i zdjęć można wybrać również motyw, jaki znajdzie się na opłatku. Do wyboru w ofercie dostępne są motywy z misiami, kwiatami, motyw safari czy nawet z leśnymi zwierzętami. Ceny opłatków na naszej stronie internetowej wahają się od 11 do 15 zł za sztukę. Wybór produktów, jaki oferujemy, jest naprawdę ogromy i każdy z pewnością znajdzie odpowiedni dla siebie wzór, kształt i motyw. Jeśli jednak pojawią się problemy z doborem lub trudności z wyborem, można skontaktować się z obsługą naszego sklepu, która z pewnością pomoże w dokonaniu właściwej decyzji.
See more ideas about lukier, tort, kwiaty. 2020-02-19 - Explore Atelier Tortow's board "Kwiaty z lukru" on Pinterest. See more ideas about lukier, tort, kwiaty.
Moje pierwsze podejście do tortu z lukrem plastycznym. Przyznaję, że miałam lekkie obawy czy się uda, czy lukier nie będzie zbyt twardy, czy nie będzie odstawał od ciasta, czy masa mi się właściwie zetnie... Postawiłam na masy owocowe, aby tort nie był zbyt słodki, bo lukier nadrabiał słodyczą. Tort robiłam na chrzciny najmłodszego dziecka, na komunię też byłby idealny. Użyłam mojego niezawodnego przepisu na biszkopt z 5 jaj ( przepis tutaj tylko zamiast kakao użyłam mąki ziemniaczanej). Zapraszam na słodkie co nieco. Biszkopt (przepis tu, zamiast kakao jest mąka ziemniaczana) Masa truskawkowa: 400 ml zmiksowanych truskawek (ja miałam mrożone i zmiksowane wcześniej) 1 galaretka truskawkowa Masa brzoskwiniowa: 300 ml śmietany kremówki 1 galaretka brzoskwiniowa kilka brzoskwiń z puszki Masa maślana: 0,5 kostki masła 1 szklanka cukru pudru 1- łyżki mleka (opcjonalnie) Lukier plastyczny (przepis tutaj) Upiec biszkopt, wystudzić i przeciąć na 3 części. Galaretkę truskawkową rozpuścić w 1 szklance gorącej wody i zostawić do przestudzenia. Wlać zmiksowane truskawki i dokładnie wymieszać. Gdy masa będzie tężała wyłożyć na spód biszkoptowy, przykryć drugim krążkiem biszkoptowym i wstawić do lodówki. Galaretkę brzoskwiniową rozpuścić w 1 szklance gorącej wody. Pozostawić do przestudzenia. Śmietanę kremówkę ubić, pod koniec ubijania wlać zimną ale płynną galaretkę i dokładnie rozmieszać. Brzoskwinie pokroić na plasterki (lub kostkę, jak kto woli) i ułożyć na biszkopcie. Zalać tężejącą śmietaną z galaretką i wstawić do lodówki. Masło utrzeć na puch, dodać cukier puder i zmiksować dokładnie (jeśli masa jest zbyt gęsta dodać 1 łyżkę mleka). Przygotowaną masą maślaną posmarować wierzch i boki zimnego tortu. Przygotować lukier plastyczny (przepis tutaj). Lukier rozwałkować, musi być o wiele większy niż średnica przygotowanego tortu, aby objął także boki. Wyłożyć na tort, docisnąć na bokach, nadmiar obciąć nożem. Z pozostałego lukru przygotować dekorację (u mnie różyczki). Boki tortu ozdobione lukrem z cukru pudru, który troszkę spłynął - mógłby być gęstszy Różyczki i srebrne kuleczki użyte do dekoracji Tort w przekroju z pysznymi owocowymi masami, lukier plastyczny idealnie przylega do ciasta dzięki masie maślanej *biszkopt trzeba wystudzić, dopiero później kroić, blaty będzie się kroić łatwiej i będą ładniejsze (ja kroiłam ciepły biszkopt więc blaty wyszły mi troszkę poszarpane). *blaty biszkoptowe najlepiej przekładać w tortownicy, bo galaretki mogą wypłynąć. *masa maślana nie rozpuszcza lukru więc jest najbezpieczniejsza, gdybyśmy nie posmarowali tortu żadną masą, to lukier odstawałby od ciasta podczas krojenia, a gdybyśmy użyli innej masy (np. z bitej śmietany), lukier mógłby się rozpuścić. *do dekoracji tortu oprócz lukru plastycznego użyłam także lukru z cukru pudru (przepis tutaj) i srebrnych kuleczek.
CUKROWE KORONKI DO TORTÓW - foremki silikonowe do koronek - Sugar Lace - Mała Cukierenka Subskrybuj mój kanał: http://www.youtube.com/malacukierenkalink do
Opis produktu Silikonowa mata do ozdób z lukru plastycznego JODEŁKA Wilton. NOWOŚĆ! Kod produktu: 409-7725 Cena: 22,70 zł Za pomocą maty można w prosty sposób nanieść efektowny, geometryczny wzór jodełki na boki tortu. Wystarczy rozwałkować wybraną masę plastyczną (fondant, gum paste, marcepan), nałożyć ją na matę i dokładnie docisnąć najpierw palcami, a potem wałkiem, tak aby nadmiar masy cukrowej odciąć od foremki. Aby otrzymać pożądany wzór, należy usunąć zbędne kawałki masy za pomocą szpatułki. Matę należy przyłożyć do boku tortu, delikatnie ją zdjąć, pozostawiając ozdoby przytwierdzone do tortu i powtarzać nakładanie wzoru wokół całego wypieku. Aby mieć pewność, że wzór pozostanie na miejscu, można go przykleić za pomocą kleju spożywczego lub odrobiny wody. Pełny wzór jodełki wspaniale ozdobi boki tortu, mniejszymi kawałkami masy plastycznej można udekorować ciasteczka lub muffiny. Forma wielokrotnego użytku, wykonana została z elastycznego i trwałego silikonu. Wymiary maty: 18 x 11,3 cm Kolor: fioletowy Materiał: silikon Mycie: można myć w zmywarce (górny kosz) Zdjęcia
UaDzW. qnve6j0re5.pages.dev/67qnve6j0re5.pages.dev/70qnve6j0re5.pages.dev/57qnve6j0re5.pages.dev/6qnve6j0re5.pages.dev/35qnve6j0re5.pages.dev/40qnve6j0re5.pages.dev/8qnve6j0re5.pages.dev/16
nakładanie lukru plastycznego na tort